Семга – вкусная и полезная рыба, идеально подходящая как для праздничного стола, так и для диетического питания. Приготовьте в духовке семгу с грибами, и вы получите аппетитное блюдо с необычным насыщенным вкусом.
Семга с грибами в духовке получается нежной и ароматной.
Ингредиенты
Перец черный молотый 0 ч.л. Соль 0 ч.л. Мускатный орех измельченный 1 ч.л. Зелень 1 пучок Масло подсолнечное 2 ст.л. Майонез 100 граммов Лук репчатый 1 штук(и) Сыр твердый 100 граммов Шампиньоны свежие 300 граммов Филе семги 800 граммов
Семга содержит множество витаминов, минеральных веществ и полезных кислот, сохранить которые можно при правильной термической обработке. Именно потому лучший вариант приготовления красной рыбы – запекание в духовом шкафу.
От того, как будет замаринована рыба, зависит успех вашего блюда. Чтобы после запекания филе получилось нежным и ароматным, маринуйте его следующим способом:
По желанию в маринад можно добавить смесь итальянских трав. Орегано, базилик и другие специи сделают вкус красной рыбы насыщенным и утонченным.
Способ приготовления запеченой семги с шампиньонами под сырной шапкой:
Готовится семга с грибами 30-35 мин. в заранее разогретой духовке при температуре 200°. Чтобы красная рыба не стала сухой, блюдо накрывают фольгой для запекания, которую нужно снять за 10-15 мин. до готовности. Перед подачей украсьте сырную шапку запеканки свежей зеленью.
Семга, запеченная в духовке с грибами, получается нежной и ароматной. Блюдо остается одинаково вкусным как в горячем виде с подтаявшей сырной шапкой, так и в охлажденном. Такую закуску можно предложить гостям или подать к ужину с любым гарниром.
Рыба, запеченная с грибами, — самостоятельное блюдо, избавляющее от необходимости задумываться о гарнире и других дополнениях. Для приготовления лучше взять жирную рыбу – она получится нежной, мягкой, а блюдо выйдет сочным. Это может быть пангасиус, скумбрия, форель, лосось, сибас. Предпочтение стоит отдать обитателям морей и океанов: в них намного меньше костей и много .
Сочным блюдо делает не только рыба, но и подушка из лука и зеленого горошка. Лука здесь много, но это обязательный ингредиент, который обогатит вкус. Если вы не относитесь к поклонникам этого овоща, то сможете его с легкостью изъять из готового блюда. Можно менять сорт овоща по своему усмотрению. Но все же красный салатный лук используется в рецепте неслучайно: он внесет приятную сладкую нотку, которая хорошо подчеркивает вкус молодого зеленого горошка. Сверху рыбу покрывает слой шампиньонов под нежным сметанным соусом – он не даст блюду пересохнуть во время приготовления.
Для того чтобы немного ускорить процесс приготовления, вы можете заранее сделать заготовки: обжарить рыбу, грибы, потушить лук. После этого останется лишь уложить все ингредиенты в форму, залить соусом и запечь. А затем подать блюдо, к примеру, в качестве семейного ужина в будний или выходной день – домочадцы непременно оценят его по достоинству!
Время приготовления: около 1 часа / Выход: 6 порций.
Сперва очистите лук и нарежьте его колечками.
В сковороде разогрейте 1 ст. ложку масла и готовьте лук, помешивая, до мягкости и легкого зарумянивания. Готовьте на средне-сильном огне.
Уложите лук на дно формы для запекания или порционных форм.
Затем уложите слой зеленого горошка и слегка посолите овощи.
Теперь смешайте муку с солью и перцем.
Рыбу разделите на филе, а затем нарежьте каждое на 4 куска.
Обваляйте рыбу в муке. Оставшуюся муку не выбрасывайте.
Обжаривайте рыбу на столовой ложке масла до румяного цвета (огонь должен быть сильным).
Уложите рыбу поверх горошка.
Нарежьте пластинами грибы.
Обжаривайте шампиньоны на оставшемся масле до золотистого цвета. Делайте это на сильном огне, чтобы грибы не начали отдавать воду и обжаривались, а не тушились.
Выложите грибы поверх рыбы, посолите.
Теперь приготовьте соус. Для этого смешайте сметану, горчицу и оставшуюся после панировки рыбы муку.
Залейте соусом рыбу с овощами, а сверху натрите небольшое количество сыра — для румяной корочки.
Запекайте рыбу при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
Подавайте блюдо сразу же либо остудите и храните в холодильнике, разогревая перед употреблением. Запеканка может храниться 4 дня.
Совет:
Винный камень можно заменить лимонной кислотой в пропорции ½ ч.л. винного камня = 1 ч.л. лимонной кислоты или 1 ч.л. 5% столового уксуса
Интересная и вкусная закуска, которая украсит любой праздничный стол - шампиньоны, фаршированные красной рыбой (лососем). Рецепт хорош тем,что его можно варьировать - добавить перец вместо помидоров, положить петрушку, поменять специи на другие. В общем, всё зависит от вашего вкуса и желаний.
Шампиньоны
большие
24 штуки
Лимонный сок 2 столовые ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лук
мелкопорезанный
1/2 чашки
Помидор
мелкопорезанный
1/2 чашки
Чеснок 4 дольки
Сливочный сыр
типа Филадельфия
360 грамм
Сметана 1/4 чашки
Лосось
уже отваренный
450 грамм
Сыр Романо
или Пармезан, тёртый
1/4 чашки
Укроп
мелкопорезанный
1 столовая ложка
Чёрный перец
Соль по вкусу
Количество продуктов зависит от количества грибов и их размера. У меня не все грибы были большими, поэтому количество продуктов я немного уменьшила.
- Чеснок мелко порезать
- Лосось разобрать на хлопья
- Отделить ножки
- Поперчить
Ингредиенты
Шампиньоны
большие
24 штуки
Лимонный сок 2 столовые ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лук
мелкопорезанный
1/2 чашки
Помидор
мелкопорезанный
1/2 чашки
Чеснок 4 дольки
Сливочный сыр
типа Филадельфия
360 грамм
Сметана 1/4 чашки
Лосось
уже отваренный
450 грамм
Сыр Романо
или Пармезан, тёртый
1/4 чашки
Укроп
мелкопорезанный
1 столовая ложка
Чёрный перец
Соль по вкусу
Приготовление
Количество продуктов зависит от количества грибов и их размера. У меня не все грибы были большими, поэтому количество продуктов я немного уменьшила.
Помидоры помыть и опустить в кипяток на несколько секунд, а потом снять кожуру
- Чеснок мелко порезать
- Лосось разобрать на хлопья
- Поставить нагреваться духовку до 190°C (375°F)
- Шляпки грибов поскрести мягкой щёткой, очищая от грязи
- Отделить ножки
- Смазать шляпки лимонным соком и отложить в сторону. Если любите более солёное, то можно изнутри посолить немного каждую шляпку
- Обрезать самые кончики ножек и выбросить их. Оставшиеся ножки мелко порезать
- На сковороде нагреть оливковое масло на среднем огне
- Выложить лук, чеснок, помидор и порезанные ножки грибов
- Готовить, помешивая, пока не станут мягкими, около 6-8 минут
- Поперчить
- Снять с огня и переложить в миску
- Добавить сливочные сыр и сметану и аккуратно перемешать
- Добавить лосось, тёртый сыр, укроп и перемешать
- Выложить смесь в грибные шляпки
- Запекать около 20-25 минут или пока шляпки грибов не станут мягкими и начинка не станет золотисто-коричневой
- Дать остыть в течении 10 минут, потом можно кушать
Я готовила сразу три вида гречаников. Думала, выложить их каждый отдельно или нет, но решила всё таки все сразу вместе, так как на фотографиях они тоже вместе. Первый вариант - это постные гречаники, где в состав входит ещё и картофель. Мы едим мясо, но иногда хочется что-нибудь другое, а не
Блюда, приготовленные из грибов шампиньонов и рыбы, встретить на столе можно не так часто, как мясные закуски. Однако сочетание этих продуктов отличается изумительным вкусом, кроме того, представлено множеством рецептов рыбы с шампиньонами, которые подходят, как на праздничный стол, так и на каждый день.
Из рыбы с шампиньонами готовят различные блюда – салаты, запеканки, супы.
Для приготовления вкусной рыбы с шампиньонами в духовке понадобятся:
Рыба, запеченная с шампиньонами в духовке, готовится по такому рецепту :
Салат с шампиньонами и рыбой является хорошей закуской для праздничного ужина. Особенно такое блюдо отлично подходит для новогодних праздников.
Ингредиенты:
Готовьте рыбный салат с грибами так:
Салат с красной рыбой и шампиньонами – еще одно вкусное блюдо, которое подходит для праздничного стола.
Ингредиенты для салата:
Придерживайтесь такого рецепта для приготовления салата из шампиньонов и красной рыбы:
Закипятите в кастрюле воду, добавьте соль, несколько горошин душистого перца и лавровый лист, опустите филе рыбы. Варите рыбу 20 минут. Отключите и оставьте остывать в бульоне.
Шампиньоны нарежьте слайсами, выложите на сковороду. Жарьте до готовности, вся жидкость должна полностью выпариться. Готовые грибы переложите в чистую миску.
Лук нарежьте тонкими полукольцами или соломкой, выложите на сковороду. Жарьте на медленном огне в небольшом количестве масла, не используйте много масла, ведь лук должен его полностью впитать в себя.
Морковь натрите на терке и жарьте так же, как и лук.
Дождитесь, пока все ингредиенты для приготовления салата остынут.
Затем укладывайте салат слоями:
1-й слой: вся рыба.
2-й: половина лука.
3-й: половина грибов.
4-й: половина моркови.
5-й: оставшийся лук.
6-й: оставшаяся половина шампиньонов.
7-й: оставшееся количество моркови.
Каждый слой перемазывайте майонезом.
Консервированные шампиньоны для украшения салата разрежьте на две части и выложите по краю блюда.
Чтобы приготовить аппетитный суп с шампиньонами и рыбой по этому рецепту, подготовьте следующие продукты:
Готовьте рыбный суп с шампиньонами так:
Это достаточно необычное, но очень вкусное блюдо отлично подходит для ужина.
Для приготовления рыбника с грибами понадобятся:
Готовят это блюдо по такому рецепту:
Рыба с шампиньонами и сыром, запеченная в духовке, придется по вкусу любителям рыбных и грибных блюд.
Для приготовления этого праздничного блюда понадобятся:
Готовится эта рыбно-грибная запеканка с сыром по такому рецепту:
Чтобы приготовить красную рыбу с шампиньонами в духовке, используйте такие ингредиенты:
Красную рыбу с шампиньонами и сыром готовьте в духовке так:
По этому рецепту получается вкусная тушеная рыба с овощами и шампиньонами, приготовленная на сковороде.
Ингредиенты:
Приготовление тушеной рыбы с шампиньонами на сковороде выглядит так:
Блюдо выходит малокалорийным, ведь рыба не жарится в растительном масле, а запекается практически в собственном соку. Масла используется немного на поддон. Первый раз можно приготовить блюдо в духовке с шампиньонами, а во 2-й добавить к грибам, например, томаты, репчатый лук и даже морковку с капустой. рыба с шампиньонами выйдет ещё вкуснее.
Блюдо может быть, из любой белой или красной рыбы и даже кусочками с костями, но лучше всего филе. Из красной ( , горбуши и т. д.) блюдо с овощами и сыром становиться ещё изысканней и ароматнее.
Или делать в кляре из яйца и муки по этому рецепту не нужно. Просто разогреете духовку, выложите на противень рыбку, добавите овощей, сверху помажете майонезом. Натрите твёрдого сыра и рыба с грибами в духовке будет выпекаться до полной готовности. Шампиньоны по этому рецепту предварительно обжариваются в растительном масле. Простое, ароматное, вкусное блюдо с разнообразными овощами и сыром. Попробуйте!
Кроме шампиньонов горожане могут взять вешенки. Грибники сушат разные грибы и целую зиму добавляют в супы и вторые блюда. Особенно вкусным выйдет рыба или белыми грибами.
Подавайте вкуснейшее блюдо, приготовленное с овощами и острым сыром с любым гарниром. Лучше всего картофелем или рисом. Но кто-то предпочтёт гречку либо макароны и это отличные варианты. Рыба с грибами в духовке хороша с любым гарниром!
Можете сразу подавать на стол с пылу-жару или подождите, пока остынет. В горячем или холодном виде, блюдо одинаково вкусное и ароматное.